Regensburger Wurstsalat Schweizer Art

Morgens halb drei Uhr im Biergarten: »Geh Roswitha, noch eine Mass und zweimal Qualle Hawaii, bitt’ schön!« – »Du spinnst doch, bist besoffen, kriegst heut’ gar nix mehr.« Endlich Sommer, endlich billig Frittiertes und karg Garniertes in flirrender Nacht. Nach einem Tag am See ist man müde und verbrannt, meist auch noch paarungswillig und hungrig. Der feinstofflich gierende Astralleib braucht Fett und Salz und Essig und Zwiebeln. Bekanntlich ist Bayern das heilige R...