Qualle Hawaii

Ich halte Schmorgerichte ja für Deppenwerk, deswegen mache ich sie gerne. Da kloppe ich irgendwas zusammen, ein bisschen Wurzelgemüse und so weiter, Rotwein rein, Gewürze rein, zack – zwei bis drei Stunden – fertig.

Die Kürbiscremesuppe ist ein Klassiker des Maschinenkochens. Überhaupt ist sie der böse Dämon aller Suppen. 400g Hokkaido-Kürbis schälen, aushöhlen und das Fleisch in Würfel schneiden, zehn Minuten lang bei niedriger Hitze mitdünsten. 500 ml Gemüsebrühe hinzu und 200 ml Sahne.

Um sich als Mensch zur synästhetischen Wahrheit hin zu emanzipieren, sollten Sie Ihr Feierabendmahl selbst kochen. Das folgende Rezept ist extrem lecker und kommt mit nur wenigen Zutaten aus.

Sehr geehrte Damen und Herren, die Tageszeitung junge Welt verleiht den »Internationalen Preis des kulinarischen Friedens«, dotiert mit 100.000 Euro, an Maximilian Schäffer.

Ein Regisseur aus Prag staunte nicht schlecht, als er das längliche Ding mit sechs runden Aussparungen und einem einzigen Schalter drauf auf meiner Küchenzeile sah. Ein Messbecher mit einem spitzen Metalldorn auf der Unterseite daneben. »Was ist das denn?«

Der Himmel bricht auf, gleißendes Licht. Es steigt ein Engel mit kantigem Kiefer herab. In seiner linken Hand ein Fußball, in seiner rechten eine Deutschland-Fahne. Seine strahlenden Zähne blenden die verängstigten Menschen.

Für mich verwandelte sich Hans Traxler an diesem 4. Juni 1986 in eine Lichtgestalt. Sein Buch »Die Wahrheit über Hänsel und Gretel« werde verfilmt, erzählte er mir: »Den Ossegg spielt Jean-Pierre Léaud. Vielleicht fahre ich mal hoch nach Hamburg und schüttele ihm die Hand.«

Sie brauchen mindestens vier Stunden Zeit und je nach Angebot um die 100 Euro im Geldbeutel. Herzstück der Füllung ist ein schönes Stück Rinderfilet, das gut 1-1,2 Kilo wiegen sollte.

Ilsebill erinnerte sich an einen Schulausflug in die Kantine im Bauhaus Dessau. Milchreis mit Knacker, das war hierzulande doch gute Tradition. An diese einmalige kulinarische Erfahrung mitten im Weltkulturerbe musste sie bis heute denken.

Flüchtige Pläne halten ihn vom Supermarkt fern. Er instruiert ihn: »Zwei Bund Frühlingszwiebeln und zwei Kabeljaufilets«. Menschen sind oft hilflos, sie können nicht einkaufen.

Narrisch freue ich mich, dass es wieder ein »Wetten, dass …?« geben wird! Und noch dazu vorm Nikolausi. Und noch dazu in Halle an der Saale, heimatmoderiert von den Kaulitz-Zwillingen, die mittlerweile ausschauen wie die Wirtsleute vom »Goldenen Posthorn« in Köthen.

Im folgenden Rezept übernimmt der Korn die Funktion eines bittersüßen Aromenkleisters. Als Vermittler zwischen Tomate, Zwiebel, Sahne und Chilischote. Genau wie das Lorbeerblatt ganze Eintöpfe zusammenleimt.

Unser Planet ist außer Kontrolle, und der Schäffer lacht saudumm. Kommt von der Donau, und die Donau ist so trocken, dass die Rumänen für die sichere und saubere Atomenergie einen Felsen im Fluss haben sprengen müssen, damit kein Fukushima passiert.

Abo Im Gegensatz zu meinen Kochrezepten, die Sie bitte immer grundlegend hinterfragen, haben Sie meinen Schnapsanleitungen deutschen Gehorsam zu leisten. Ich kämpfe schließlich seit meinem 19. Lebensjahr hinter den Ruinwallen der Suffgastronomie.

Abo Entschuldigung: »Pride« soll es internationalisiert heißen, damit Sie als schwuler Tourist auch wissen, wann und wo Sie den Flug aus Melbourne buchen müssen. Geld spielt keine Rolle, Sie haben einen guten, langweiligen Job im Erstweltland.

Abo Heute kochen wir gesund, Sie saufen zu viel! Das mit der WM, das ganze Glyphosathefeweizen und noch dazu die Schnapsnächte im Biergarten, auf Balkonien und im Park. Das geht auf den Herzkranz rauf und in den Kreislauf runter.

Abo Zum Ausklang dieser Fußballweltmeisterschaft, leidlich dominiert von Trinkpausen, Trump-Pausen und anderen Bescheidenheiten des Welthegemons, eine versöhnliche Feststellung: Hackfleischauflauf kennt keine Grenzen.

Abo Die Vorivori ist eine traditionelle kräftige Suppe mit Maismehlbällchen und hat in den letzten Jahren einiges an Hype als »beste Suppe der Welt« erlitten. Eine Grießnockerlsuppe tät’s auch, aber wir wollen hier ja antipatriotisch sein.

Abo Der Obazde ist grundsätzlich ein köstliches Resteessen, das stinkende Käseecken aufwerten soll. So kann man ihn auch behandeln, Sie sparen sich also den Weg zum Käseregal, insofern bei Ihnen ein oder mehrere Weichkäse im Kühlschrank das Türöffnen olfaktorisch dominieren.

Abo Die Zwiebeln sind, wie alles in Bayern, eine Glaubensfrage. Am besten aber, man nimmt mindestens eine ganze pro Teller und raspelt sie mit dem Gurkenhobel durchsichtig-fein als Berg wie den großen Arber aufs saftige Fleisch- und Käsetal.