Boxty

Wir haben nicht mal Mai, und die Spargel- und Rhabarberhysterie ist in einigen Restaurants schon im Gange. Die Coole Wampe macht da nicht mit. Bei den aktuellen Temperaturen scheint mir die heiße Kartoffel nach wie vor das richtige Gemüse, um den eisigen Aprilwinden im wahrsten Sinne des Wortes gestärkt zu begegnen. Denn Kartoffeln enthalten wesentlich mehr Stärke als andere Gemüse, sie bestehen zu etwa 15 Prozent daraus. Das wissen auch die Iren, und sie wissen es ...