Welche Folgen hat die Billigkost?

Der Verband Deutscher Alten- und Behindertenpflege kritisierte kürzlich, dass die Verpflegung in stationären Einrichtungen unterfinanziert sei. Wie nehmen Sie die Qualität der Kost in Einrichtungen für Senioren wahr? Unterschiedlich. Wir sehen Einrichtungen, die trotz knapper Budgets eine abwechslungsreiche, personenzentrierte und qualitativ hochwertige Ernährung anbieten. Gute Ernährung bedeutet mehr als Nährstoffversorgung. Sie trägt zur Gesundheit, Selbständigkei...