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04.03.2010
- → Natur & Wissenschaft
Am Puls der Diät
Eine Studie der Universität Beer Scheva in Israel visualisiert
den Zusammenhang zwischen Übergewicht und
Gefäßverkalkung. Zwei Jahre lang erstellten
Wissenschaftler unter Leitung der Ärztin Iris Schai
dreidimensionale Bilder der Cholesterolpolster in den
Halsschlagadern von 140 Teilnehmern auf Diät. Die Aufnahmen
zeigen laut Schai deutlich, daß »eine
gemäßigte Ernährungsweise nicht nur die Ansammlung
von Cholesterol, sondern auch das Volumen der Arterien verringert
und den Blutdruck senkt«. Die Diät der Probanden bestand
in einem Entzug tierischer Fette. Die Studie findet sich in der
aktuellen Ausgabe der US-Fachzeitschrift Circulation. (AFP/jW)
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