Alkohol und Standardwerk

Letztes Jahr kürte Michael Rudolf in dieser Zeitung »die 100 besten Biere der Welt«. Nun ist die Serie als Buch im Oktober Verlag, Münster erschienen. Ein weiterer Schritt zum Standardwerk, das Bierforscher Rudolf seit Jahren vorbereitet. Es ist opulent aufgemacht und kostet 19 Euro. Die Biere sind alphabetisch geordnet, nicht numerisch hierarchisiert. Rudolf urteilt über diverse Auswüchse des Brauerreiwesens: »Nicht alles muß sein, was möglich ist. (jW)