Lebensmittelbuch: Reform geplant

Berlin. Rezepturen für Lebensmittel sollen verbraucherfreundlicher und transparenter werden. Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Christian Schmidt (CSU), plant dafür eine Reform der sogenannten Lebensmittelbuch-Kommission. Er wolle einzelne Kapitel »kräftig überarbeiten«, erklärte Schmidt am Freitag in Berlin. Die Kommission legt sogenannte Verkehrsbezeichnungen fest, zum Beispiel, was unter »Kalbsleberwurst« zu verstehen ist – diese muss zur Zeit nur 15 Prozent Kalbfleisch enthalten und darf zum Großteil aus Schweinefleisch bestehen. In der Kommission sitzen neben Wissenschaftlern, Vertretern der Lebensmittelüberwachung und Verbraucherschützern auch Interessenvertreter der Lebensmittelindustrie. (AFP/jW)