Gene eines Trüffels

Wissenschaftler haben den genetischen Code des Perigord-Trüffels entschlüsselt, der als »schwarzer Diamant« bekannt ist und den lateinischen Namen Tuber melanosporum hat. Betrüger, die Perigord-Imitate anböten, könnten nun schneller überführt werden, zitierte die britische Fachzeitschrift Nature am Sonntag das Nationale Institut für Agrarforschung in Frankreich (INRA). Perigord-Trüffel gedeihen vor allem in Frankreich, aber auch in Spanien und Italien. Sie gehen Symbiosen mit Bäumen, meist Eichen, ein. Zehn ihrer 1500 spezifischen Gene sollten laut INRA künftig in einer Datenbank zum Abgleich mit verdächtigen Warenproben zur Verfügung stehen. Die verdächtigen Proben sollen vor allem aus China kommen. Die Perigord-Monopolisten hatten vor kurzem erst die EU aufgerufen, den Pilz als Marke zu schützen. (AFP/jW)