Mehrere hundert verschiedene Sambals soll es in Indonesien geben. Mit den feurigen Chili-Saucen will das Land der Frankfurter Buchmesse vom 14. bis 18. Oktober 2015 die entsprechende Schärfe verleihen. Fast 20 Köche werden aus Südostasien anreisen, um die Küche des Landes unter anderem im eigenen Pavillon vorzustellen.

Highlight sollen zwei Garküchen werden, sogenannte Kaki Lima. Die mobilen Küchen werden zur Zeit der Messe durch Frankfurt am Main kreuzen und das indonesische Nationalgericht Nasi Goreng (gebratener Reis) oder Saté-Spieße anbieten. Die Buchmesse hat unterdessen angekündigt, ihren Schwerpunkt zu Kochen und Büchern in diesem Jahr in der »Gourmet Gallery« deutlich auszubauen. (dpa/jW)