Grün essen und ärgern

Während die Zeit sich zu einem Zentralorgan der Vegetarier - aus tierethischen Gründen - entwickelt, wobei sie regelmäßig auch über den Stand der Veganer-Bewegung informiert (die gar keine tierischen Produkte essen) streift die FAZ die Pflanzennahrung nur aus kulinarischen Gründen. Den FAZ-Gourmetkritiker zog es zuletzt nach Belgien, wo er ein Restaurant ansteuerte, das einem Botaniker gehört, der »35 Apfelsorten« im Angebot hat und »vergessene Gemüsesorten« züchtet...