03.06.2014 / Feuilleton / Seite 12

Kunstfleisch

Wirtschaft als das Leben selbst

Helmut Höge

Einkommensbedingt teilen sich die Fleischesser in zwei Gruppen: die Genmießer des italienischen »Marvest Schnitzel« (500 Gramm für drei Euro bei Lidl) und die Genießer des japanischen Kobe-Steaks (100 Euro das Pfund). Das ganze Unglück, das die heutige Rinder- und Schweinehaltung an ökologischer Devastierung weltweit verursacht, beginnt mit der »Demokratisierung des Fleisches«, so die US-Journalistin Anjana Shrivastava. Gemeint ist damit der Anspruch eines jeden Wel...

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