31.05.2011 / Feuilleton / Seite 12

Zahlen bitte!

Wirtschaft als das Leben selbst

Helmut Höge

Früher bestand die Kommunikation in Restaurants darin, daß der Oberkellner die Bestellung entgegennahm und der Kellner sie servierte. Irgendwann gab es nur noch Kellner oder sogar nur noch den Wirt, der mitunter – wie im Berliner Restaurant »Schappinski« z.B. – auch noch kellnert und kocht. Aus dem französischen Wort »Menü«, der Speisenfolge, wurde unterdes erst das englische »menu« – die Speisekarte, und dann eine interaktive Benutzerführung bei C...

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