Lob des Liters

In Mainz gibt es eine ziemlich sichere Faustregel, um eine unbekannte Weinstube oder einen neuen Winzer zu testen: Man bestellt erstmal ein Glas »von der Eins«. Das heißt: von der Position eins auf der Preisliste. Es kann auch mal die Zwei sein, jedenfalls eine von den unteren Nummern. Das sind die Basisweine, man kann auch sagen: die Visitenkarten des Winzers. Abgefüllt in aller Regel in Literflaschen. Wenn die gut sind, dann kann man sich auf der Liste und in den ...