»Es geht um einen Systemwechsel«

Sie sind ein vehementer Propagandist des Ökolandbaus. Wie haben sich Ihre Überzeugungen entwickelt? Das hat mit dem eigenen Betrieb zu tun, weil in den Jahren, in denen ich konventionell gewirtschaftet habe, bei mir das Unbehagen immer größer wurde, mit Stoffen zu arbeiten, die eigentlich in der Natur nichts zu suchen haben. Nachdem ich unser Gut tatsächlich auf ökologischen Landbau umgestellt hatte, ging es mir wie vielen anderen: Erst nach einer Weile habe ...