15.06.2011
Ganz nüchtern
Das Weinkompendium aus dem S. Hirzel Verlag ist ein Standardwerk für alle, die hinter den Schluck im Glas schauen wollen
Von Rainer Balcerowiak
Den meisten Weintrinkern wird es wohl ewig reichen, die von ihnen
genossenen Tropfen einfach in die Kategorien
»schmeckt/schmeckt nicht« einzuordnen. Einige werden
etwas tiefer in die Welt dieses faszinierenden Getränks
eintauchen und sich mit Rebsorten, Anbaugebieten und Stilistik
befassen. Nur wenige gehen den nächsten Schritt und
beschäftigen sich mit den naturwissenschaftlichen Grundlagen
des Anbaus oder der Geschichte dieser Kulturpflanze.
Wer dazu...
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