15.06.2011 / 0 / Seite 10 (Beilage)

Bestens integriert

Der Koch und Schriftsteller Vincent Klink erkundet die Welt

Arnold Schölzel

Der Mann ist ein Tausendsassa, kein Hans Dampf in allen Gassen, sondern einer, der weiß, was er essen will, und davon möglichst das beste. Der das dann auch noch mit untrüglicher Nase findet und zwar manchmal an Orten, die wegen Tafelfreuden keine Berühmtheit erlangt haben, um es milde auszudrücken: Die Speisen der Inuit oder der Bevölkerung des Jemen wurden als Beitrag zum Weltkulturerbe bisher noch nicht gewürdigt. Hier geschieht’s. Ein Buch, das den Titel &...

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