17.03.2011
Wohin der Küchenkompaß zeigt
»Frankreich. Die Küche, die wir lieben« ist nicht nur ein Kochbuch, sondern eine Liebeserklärung an die französische Lebensart
Von Rainer Balcerowiak
Jedes Kochbuch sollte eine Mindestanforderung erfüllen: Auch
bei weniger Geübten Lust auf die Zubereitung guten Essens mit
nachvollziehbaren Rezepten wecken. Außerdem sollte auf die
Verwendung allzu abseitiger Zutaten, die entweder kaum
erhältlich oder irrsinnig teuer sind, weitgehend verzichtet
werden.
Damit fallen schon mal gefühlte 90 Prozent aller
Neuerscheinungen dieses Genres durch. Doch auch beim Rest kann
einem gelegentlich der Appetit vergehen. Das Gelaber...
Artikel-Länge: 5346 Zeichen
