03.02.2010
Das Sahnehäubchen
Ohne feine Soßen verbleiben viele Gerichte auf dem Niveau der Sättigungsmasse. Die Edition Teubner bietet Nachhilfe auf hohem Niveau
Von Rainer Balcerowiak
Neben Licht, Wasser und Schutz vor Witterungseinflüssen
gehören vom Körper verwertbare Nährstoffe zu den
unverzichtbaren Lebensgrundlagen der Menschheit. Das Angebot an
letzteren ist äußerst vielfältig. Doch es dauerte
Hunderttausende von Jahren, bis sich die Nahrungsaufnahme von der
physischen Reproduktionsnotwendigkeit partiell zu einem
Genußfaktor entwickelte. Zunächst wurde der Verzehr von
Rohprodukten durch verschiedene Zubereitungstechniken wie Kochen,
Grillen...
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