Profit vor Qualität

Bio« ist in. Mit ökologisch erzeugten Lebensmitteln wurden 2006 in Deutschland rund 4,5 Milliarden Euro umgesetzt. Seit 2002 verzeichnet die Branche zweistellige Zuwachsraten, ein Trend, der voraussichtlich auch in den nächsten Jahren anhalten wird. Neben dem Umsatzwachstum ist auch die Entwicklung der Käuferreichweite bemerkenswert. Laut einer aktuellen Studie der Nürnberger Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) hat 2006 jeder Haushalt im Durchschnitt 13 Bioproduk...