Alles, außer Kontrolle

Auf einer internationalen Arbeitstagung will sich der Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V. (BVLK) noch bis Mittwoch mit dem Thema »Lebensmittelrecht im Spannungsfeld von Risikobewertung und Verbraucherinformation« beschäftigen. Was zunächst recht theoretisch anmutet, entpuppt sich bei näherer Betrachtung als brandheißes Thema. Denn durch immer neue Gammelfleischfunde ist offensichtlich geworden, was involvierten Beobachtern schon lange klar i...