Käse zum Wein? Besser nein

In den Augen vieler Gourmets paßt nichts besser zu einem erstklassigen Wein als ein erstklassiger Käse. Zu einem anderen Urteil sind jedoch kürzlich die US-amerikanischen Önologinnen Bernice Madrigal-Galan und Hildegarde Heymann gekommen. Die beiden Wissenschaftlerinnen der Universität Kalifornien ließen Kenner teure und billige Rotweinsorten verkoste...