In vino veritas

Niemand soll sagen, daß Wissenschaft immer eine trockene Angelegenheit ist. Für die Önologen und Bodenkundler der im Rheingau gelegenen Forschungsanstalt Geisenheim gehört die Verkostung von Weinen zu den Kernbereichen ihrer Tätigkeit. An der Kaderschmiede des deutschen Weinbaus werden nicht nur Önologen und Weinbautechniker ausgebildet, es wird auch Grundlagenforschung betrieben. Dazu gehört das Projekt »Terroir Hessen«. Hintergrund ist die Erkenntnis, daß neben Ma...