17.02.1999 / Feuilleton / Seite 0

Autour de Nice

Ab in die Provence: Seegetier, Patisserien, Rosé

Angela Martin

Wenn Sie in der Region um Nizza die authentische Küche kennenlernen wollen, sollten Sie eine dicke Brieftasche besitzen oder besser noch sich von französischen Freunden zum Essen einladen lassen. Vor allem sollten Sie die vermeintlich billigen Restaurants an der Cote d'Azur meiden, in denen den Touristen ein Salade niçoise als Höhepunkt der einheimischen Kochkunst angeboten wird. Lassen Sie sich lieber einige Austern und Seeigel, Venusmuscheln und Krabben am Place G...

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