31.05.2007 / Feuilleton / Seite 12

Eine Kiste mehr

Welchen Weißwein zum Spargel trinken? Das jW-Weinteam hat getagt

Rainer Balcerowiak

Noch gut drei Wochen lassen wir uns von mies bezahlten, vorzugsweise polnischen, belarussischen, ukrainischen oder rumänischen Erntehelfern weißen Spargel aus der Erde holen. Am 24. Juni, dem Johannistag, ist Schluß. Mit Ware aus Frankreich, Polen und den Niederlanden läßt sich die Saison allerdings noch ein wenig verlängern. Ungenießbar dagegen das saisonunabhängige Zeug aus Griechenland. Finger weg!

Spargel ohne einen passenden Weißwein ist wie Schlachteplatte ohn...

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