15.11.2006 / Feuilleton / Seite 14

Den richtigen Fisch auf den Tisch

Verbraucher sollten angesichts der massiven Überfischung der Meere genau prüfen, welchen Fisch sie kaufen. Dazu hat die Umweltorganisation WWF kürzlich in Hamburg aufgerufen und als Orientierungshilfe einen »Fischführer« für die Brieftasche vorgestellt. Eine gute Wahl sind demnach Hering, Forelle oder Seelachs. Dagegen sollte auf Rotbarsch, Seezunge, Scholle oder Kabeljau lieber verzichtet werden. In dem Fischführer beurteilt der WWF 40 handelsübliche Fischarten nac...

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