Lärchenharz und Zirbenholz

Die Almwirtschaft an den Uferhängen des Gurkflusses ist mittlerweile nicht mehr so einträglich wie einst. Manche gehen weiterhin traditionellen Berufen nach, gewinnen Lärchenharz und verarbeiten Zirbenholz. A 2022.

Die Sonne über dem Gurktal. ARD ­Alpha, 17.30 Uhr

Wetterwaffen

Die Yankees sprühten während des von ihnen betriebenen Abschlachtens Blei- und Silberjodidpulver in die Wolken über Vietnam. Mit der »Operation Popeye« sollte das Wetter beeinflusst und Versorgungswege des Vietcong überflutet werden. Die Kriegswaffe von einst soll heute der Forschung dienen, um dem Klimawandel mit Geoengineering zu begegnen. BRD 2025.

Nano. Kampf ums Klima – Was, wenn jemand die Sonne abdunkelt? 3sat, 18.35 Uhr

Färseepos

Von Immenstadt bis ins Oberallgäu geht die Schlemmerei. Auf den Tisch kommen: in Barolo geschmorte Rinderwaden mit Medaillons der Allgäuer Färse, grünen Bohnen und Kartoffelgratin; gebratener Bodenseezander auf gestampften Kartoffeln mit Babygemüse und einer Sesam-Soja-Glace; in Butter gebratenes Seeteufelfilet mit Blumenkohlmus, Blumenkohl in Tempura und einer Curry-Nage; in Fichtenöl gebratene Medaillons von der heimischen Gams mit Brennnesselspätzle, Holunderchutney und einer in Mädesüß pochierten Rotweinbirne mit Vogelbeerchutney. BRD 2025.

Landgasthäuser Alpenschmankerl. Allgäuer Alpen, BR, 19.30 Uhr

Druckfahnenflucht

Florian Gallenbergers zweiteilige Verfilmung »Der Überläufer« des gleichnamigen Buchs von Siegfried Lenz (1926–2014), das erst drei Jahre nach seinem Tod erschien, weil die Bundesrepublik der 1950er keinen Wehrmachtsdeserteur (hier gegeben von Jannis Niewöhner) als Romanhelden hinnehmen wollte. Teil zwei im Anschluss. BRD 2020.

Der Überläufer. 3sat, 20.15 Uhr

Lehm und Lehm lassen

Drechslermeister sind im Wendland rar geworden, aber immer noch gefragt. Genauso wie Lehm als Baustoff. BRD 2026.

Backen, bauen, bewahren. ­Altes Handwerk im Wendland. NDR, 20.15 Uhr

Los Mescaleros

»You gotta whip it up / And hit me like a ton of lead / If I blow my top / Will you let it go to your head?«: 1969 in Houston gegründet, brachten ZZ Top der Welt den Southern und Blues Rock sowie das Tragen von Vorhang­bärten nahe. Ab 23.20 Uhr auf Arte: der 2025er Mitschnitt von Queens of the Stone Age in den Pariser Katakomben. GB 2018.

ZZ Top. That Little Ol’ Band from Texas. Arte, 21.35 Uhr

Weimerer Republik

Insofern es noch literarische Rest­bestände in Deutschland geben mag, so werden sie nun getilgt: Durch einen meschuggenen Kulturbeauftragten administrativ und durch die 18stündige Dauerlesung aus Juli Zehs »Unterleuten« performativ. Wer Angst hat, nach dem Tod zur Hölle zu fahren, kann beruhigt sein und Sprit sparen: Wir sind bereits da. BRD 2026.

Aspekte. ZDF, 23.30 Uhr