09.08.2025 / Kapital & Arbeit / Seite 1

Erster Tarifvertrag bei Dönerspießhersteller

Birtat-Beschäftigte erkämpfen 2.600 Euro Einstiegsgehalt und bis zu 17 Prozent mehr Lohn

Max Grigutsch

Die Spieße können sich weiterdrehen. Nach monatelangem Arbeitskampf haben die rund 120 Beschäftigten beim Dönerspießhersteller Birtat einen Tarifvertrag durchgesetzt – den ersten überhaupt in der Branche. Die Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten (NGG) und das Unternehmen in Murr bei Ludwigsburg verkündeten am Freitag eine gemeinsame Lösung »trotz unterschiedlicher Ausgangspunkte«. Der Abschluss sei »ein historisches Ergebnis in der Dönerfleischbranche und ein E...

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