Heil, mein Restaurantführer!

Die unangenehme Steigerung des Klatschspaltenjournalismus ist die Ausgehschreiberei – und deren Gipfel ist der Gault Millau. Die Testesser dieses Restaurantführers nennen sich großspurig »Test-Équipe« und schreiben auch so. Bereits in der Ausgabe des Jahres 2001 behauptete Gault Millau-Herausgeber Manfred Kohnke: »Es wäre nicht unsinnig, eine neue Wasserkultur zu bedenken«, denn es gebe »Wässer« – er schreibt wirklich und wahrhaftig: »Wässer« –, »die zum Sommer bess...