Alles Mist, alles Gülle

Sie sind überversorgt, gewissermaßen satt: mit Nährstoffen. Ganze Landstriche. Und das, was da so vor sich hin gärt – organischer Mist und Gülle etwa, aber auch mineralischer Dünger – können Böden und Gewässer nicht mehr aufnehmen. Zu viele Stickstoffe, Nitrate also, landen im Grundwasser, letztlich in der Nahrungskette. Diese Nährstoffüberversorgung (Eutrophierung) monieren Umweltverbände. Lange schon, in zweierlei Hinsicht. Die EU-Kommission plant, die Nitratricht...