Bio-Tofu schützt nicht vor Gen-Soja

Das Zeug ist glibberig, schmutzig-weiß und überwiegend geschmacklos, aber eiweißreich und gesund. Ausgerechnet im Sojabohnen-Quark Tofu aus dem Bio-Laden, Sinnbild des alternativ-gesunden Lebens, haben Wissenschaftler des staatlichen Lebensmitteluntersuchungsamtes Braunschweig »nicht deklarierte genveränderte Bestandteile« gefunden. Das Lebensmittelamt, zuständig für die Lebensmittelkontrolle in den Regierungsbezirken Hannover und Braunschweig, hatte insgesa...