»Trotz Krise und Krieg: Bio bleibt«

Lebensmittelpreise steigen auch in Biosupermärkten. Verbraucher verändern Kaufverhalten, vereinzelt drohen Insolvenzen. Ein Gespräch mit Kathrin Jäckel

Interview: Oliver Rast

Die Lebensmittelpreise steigen rasant an. Wie stark ist die Biobranche davon betroffen? Das hält sich in Grenzen. Die Preise für Biolebensmittel sind kaum gestiegen, im Schnitt um fünf Prozent. Im Gegensatz dazu sind die Preise bei konventionellen Lebensmitteln in den vergangenen Monaten zum Teil um 20 Prozent in die Höhe geschnellt. In bestimmten Bereichen, bei Milch, Butter und Joghurt etwa, sind einige konventionelle Produkte bereits teurer als die entsprechenden...

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