Kriegseinsatz des Tages: Rote Suppe

Die UN-Kulturorganisation UNESCO kümmert sich schon länger auch um Kochkultur. Ab sofort sei »das ukrainische Borschtsch-Kochen« auf »die Liste des dringend zu schützenden immateriellen Kulturerbes« gesetzt worden, teilte das UNESCO-Welterbekomitee am Freitag mit.Stellt sich zunächst die Frage der Materialität: Ist der Hauptbestandteil der roten Suppe nicht die Rote Beete? Und braucht die handfeste Knolle nicht Stunden, bis sie annähernd weichgekocht ist? Und woher ...