»Es ist scheißegal, wo man anpackt. Hauptsache, man tut was!«

Koch ist eigentlich nicht der typische Berufswunsch, den Kinder oder Jugendliche äußern. Wie war das bei Ihnen? Für mich stand eigentlich schon immer fest, dass ich Koch werden wollte. Nur in der Pubertät, da wollte ich mal vorübergehend gar nichts werden. Dann habe ich eine Lehre angepeilt, auch weil ich wusste, dass ich dafür kein Abitur brauche. Ich habe drei Kreuze gemacht, als ich nach der zehnten Klasse die Schule verlassen konnte. Auf die Schule hatte ich übe...