23.10.2003 / Feuilleton / Seite 13

Worst case

Korken ziehen!

Rainer Balcerowiak

Wenn man versonnen das Weinglas in der Hand betrachtet, dessen rubinroter Inhalt einem schon bei den ersten kleinen Schlucken große Freude bereitet hat, dann hat man ziemliches Glück gehabt. Denn die Möglichkeiten, einen Wein zu versauen, sind mannigfaltig. Sie beginnen bei Bodenbereitung und Erziehung der Rebe im Weinberg und enden bei der heimischen Lagerung und der Wahl des Glases.

Nehmen wir also den worst case. Irgendwo wächst ein Rotwein auf einem sulfatver...

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