»In keinem Bundesland ist die Situation gut«

Sie haben jüngst eine Studie über mangelnde Qualitätsprüfungen von Lebensmitteln im Bundesgebiet veröffentlicht. Was sind Ihre zentralen Befunde? Jede dritte vorgeschriebene Lebensmittelkontrolle in Deutschland fällt aus. 2018 waren nur gut zehn Prozent der rund 400 Kontrollämter in der Lage, ihr vorgegebenes Soll bei der Überprüfung von Betrieben zu erfüllen. Der Grund dafür: Den Behörden mangelt es eklatant an Personal. Sie verstoßen damit fast flächendeckend gege...