»Der Darm ist das zweite Gehirn«

Montag Australien, Donnerstag Chile, Sonntag Kamerun – der Confed-Cup-Spielplan lässt für die deutsche Fußballnationalmannschaft wenig Zeit für Regeneration. Der kommt angesichts von drei Spielen binnen sieben Tagen eine um so größere Bedeutung zu. Eine wichtige Rolle spielt dabei der Speiseplan. »Ernährung allein wird kein Spiel gewinnen, aber sie macht jeden Spieler leistungsfähiger«, sagt Holger Stromberg, ehemaliger Koch des Deutschen Fußballbundes (DFB). Der...