Bier trinken kann jeder

Das Ansinnen, einen Atlas für Biersorten zu verfassen, wirkt zunächst einmal rein deskriptiv. Als allererstes schlug ich nach, ob denn wohl das Lieblingsbier meiner Jugend erfaßt sei, in dessen Umgebung ich wohlbehütet aufwuchs, und das in der Erinnerung noch viel besser als damals schmeckt, weil es mir heutzutage gänzlich unzugänglich ist: das Dithmarscher Pilsener. In Michael Rudolfs übersichtlich alphabetisch sortiertem Nachschlagewerk »2000 Biere«, sowohl für de...