Kirschholz und Eisen

Wenn unter Köchen von Messern die Rede ist, wird manchmal von Solinger Stahl gesprochen, der sicherlich seine schätzenswerte Qualität hat. Doch ziehe ich die französische Klinge vor; »Laguiole« ist sehr gut, wenn auch viel zu teuer, doch mit dem erschwinglichen »Opinel« kom...