»Die Mitarbeiter müssen ein heftiges Tempo vorlegen«

Doris Schalk ist Gewerkschaftssekretärin der Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten (NGG) Region Hamburg/Elmshorn Bei den großen Ketten der Systemgastronomie, wie McDonalds, Burger King, Pizza Hut, Starbucks oder auch Tank & Rast, die bundesweit rund 100.000 Mitarbeiter beschäftigen, kam es am Wochenende zu Warnstreiks – vor allem in Großstädten. Um welche Auseinandersetzung geht es in der laufenden Tarifrunde? Im Westen liegen derzeit noch drei Tarifgruppe...