Schokolade ohne bitteren Nachgeschmack

Der Geruch von gerösteten Kakaobohnen durchzieht die Flure. Fernab des hektischen Treibens in der bolivianischen Millionenstadt El Alto – einst ein Vorort von La Paz – sind hier in der Schokoladenfabrik von El Ceibo nur die Motoren der Fermentierungs- und Röstungsanlagen zu hören. In der einen Fabrikhalle entölen große hydraulische Preßmaschinen die Kakaomasse, und in einer anderen wandern die buntglänzend verpackten Schokoladentafeln von den Fließbänder...