»Essen ist gut, wenn keine Aromen beigemischt sind«

Udo Pollmer ist wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.) und Lebensmittelchemiker in München Wie aus dem am Dienstag von der ARD ausgestrahlten »Iglo/Frosta-Check« hervorgeht, ißt jeder Deutsche pro Jahr 40 Kilogramm Tiefkühlkost, darunter elf Pizzen. Was sagen Sie als Lebensmittelchemiker dazu – ist das gesund für den menschlichen Körper? Essen macht weder gesund noch schlank oder schön. Ess...