Überwachen und mahnen

Die jüngsten Lebensmittel­skandale sind weder vorbei noch aufgeklärt, aber trotzdem schon fast wieder vergessen. Zur Ablenkung gibt es die vielen verwirrenden Ernährungstips unterschiedlichster Beraterschulen. Welchen Blödsinn die erzählen, wenn sie beispielsweise die in der Tiermast normalerweise zur Gewichtssteigerung eingesetzten Süßungsmittel als angebliche Schlankmacher propagieren, erfährt man beim Lebensmittelchemiker Udo Pollmer in seiner Radiokolumne mit de...