06.04.2013 / Wochenendbeilage / Seite 8 (Beilage)

Küchenkämpfe

Ina Bösecke

Man sollte »Kochen ist Chefsache« (Frankreich 2012) von Daniel Cohen nicht hungrig anschauen. Es werden viele leckere Speisen in diesem Film zubereitet und noch mehr wird über feines Essen geredet. Gedünstete Fisch-Phantasien auf leichtem Zitronenschaum, Würfel aus Maronen-Gelee mit Minitomaten-Ravioli auf einem Eichblattsalat und ein Feldsalatsüppchen, das von einem leichten Karottenschaum gekrönt und mit einem Hauch Cidre-Essig parfümiert wird, ist das Mindeste, w...

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