Kohl-Ökonomie, damals

Heute herrscht der Mais auf den Feldern, monokulturell für EU und »Bio«-Benzin. Früher war der Kohlkopf der Erntegigant. In der Zeit, in der man auf jedem Mittagsteller eine Sättigungsbeilage in rot oder weiß liegen hatte bzw. Kohlrouladen oder Kohlsuppe oder Kohlklump, bauten die Genossenschaftsbauern des Ostens auf gigantisch vielen Hektar Blumenkohl, Rotkohl, Weißkohl, und Wirsing an. Zum Pflanzenschutz ging der Ingenieur für Agrochemie und Pflanzenschutz (das wa...