10.10.2011 / Feuilleton / Seite 13

Die neue Blech-Etikette

Oder die Angst vor Zweiliter-Pennerbomben-Groove: Eine Weinprobe

Wiglaf Droste

Immer häufiger geschieht es, daß auch in guten Restaurants Weine mit Metallverschluß verkauft werden. Das muß nicht gegen die Qualität der Weine sprechen, nur läßt die jahrzehntelange Gewöhnung an den Korken bei Schraubverschlußwein eben den Zweiliter-Pennerbomben-Groove fürchten. Um diese Angst zu bannen, präsentieren Sommeliers auch die blechverschlossene Ware mit unverändertem Aufwand, zeigen die Flasche vor und legen den linken Arm hinter den Rücken – eine...

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