Biergulasch

Wie angekündigt, beschäftigt sich diese Kolumne noch einmal mit dem Thema Bier, angeregt von Fassbinders Film »Die Sehnsucht der Veronika Voss« (BRD 1982). Eine der frühen Biernationen waren zum Beispiel die Ägypter. Sie sind die ersten, von denen überliefert ist, daß Bier zu ihren Lebensmitteln zählte. Im Mittleren Reich (etwa 2050 bis 1750 v. Chr.) standen jedem Ägypter mindestens zwei Krüge am Tag zu. In der europäischen Landwirtschaft gehörte Bier übrigens bis ...