Kreuzberger Notizen

Die etwas andere Brauerei« nennt sich das Brauhaus Südstern. An der Hasenheide braut man, entnehme ich einem Faltblatt auf dem Tisch, nach einem traditionellen Verfahren und rühmt sich, daß auf eine Haltbarmachung verzichtet, mithin das Bier stets »frisch, naturbelassen und unfiltriert« ausgeschenkt wird. Somit blieben »alle wichtigen Geschmacks- und Aromastoffe« erhalten. Was in Kreuzbergs einziger Brauerei gezapft wird, enthalte »Vitamine, Mineralien, aktive Hefen...