02.07.2008 / Feuilleton / Seite 14

Salmonellengefahr auch aus den USA?

Salmonelleninfektionen durch Lebensmittel (insbesondere rohe Eier, Geflügel, anderes rohes Fleisch beziehungsweise über Keimverschleppung selbst durch Salat oder Eis) sind nach wie vor ein großes Problem. Bei hochsommerlichen Temperaturen wachsen die Gefahren ungenügender Küchenhygiene. Also Abtauwasser von gefrorenem Geflügel nicht auf Geschirr oder andere Lebensmittel tropfen lassen, Küchengerät wie Bretter oder Messer gründlich reinigen und nicht »eins für alle« ...

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