Döner blau à la Kaplan

Remzi Kaplan ist jemand in Berlin. Der 47jährige Kaufmann, der vor 37 Jahren mit seinen Eltern aus Anatolien nach Deutschland kam, avancierte im Laufe der Jahrzehnte vom kleinen Marktverkäufer zum größten Dönerhersteller Europas. 140 Mitarbeiter beschäftigt Kaplan mittlerweile in Produktionsstätten in Berlin, Brandenburg, Hamburg und in den Niederlanden. In Polen hat er einen Vertrieb für die Fleischspieße aufgebaut, allein in Berlin beliefert er rund 1000 Imbißbude...