Belasteter Zimt – schon lange bekannt

Nach Monaten der Diskussion um laut Focus »eher zufällig« in Zimtgebäck gefundene viel zu hohe Cumarin-Gehalte von bis zu 76,4 Milligramm pro Kilogramm riefen nun am Mittwoch vergangener Woche Verbraucherschutzministerien mehrerer Bundesländer zur Vorsicht auf. Der Verzehr von zimthaltigen Lebensmitteln solle insbesondere für Kleinkinder eingeschränkt werden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hatte nach den Anfang des Jahres gefundenen Überschreitungen de...